お知らせ

ぐるなびのプロカメラマンによる撮影会でした!

先日、いつもお世話になっているぐるなびさんのプロカメラマンによる撮影会がありました!

年明けからリリース予定の新しいコースメニューを中心に、店内や新しく入れたお酒などを撮影しましたよ!

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途中データを確認させてもらいましたが、いつも見ているメニューや店内も、目線が変わると新鮮な印象になりますね(*^▽^*)

仕上がりが楽しみです!

 

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年内は忘年会や打ち上げ、職場の懇親会など有り難いことに多くのご予約をいただいて満席に近い日もありますが、ピークの時間を少しずらしたり、平日などは余裕のあるお日にちもございます!

当店は焼肉のコースはもちろん、飲み放題の種類も居酒屋さんに劣らない豊富なラインナップです!

予算やプランのご相談などお気軽にお問い合わせ下さいね!

 

12/31・1/1はお休みいたします。

年明けは1/2日~通常営業をしております。

新年会同窓会・おせちに飽きた~肉食べたい!などご予約お待ちしています。

2015-12-16 | Posted in お知らせ, 焼肉No Comments » 

 

年末年始のお休みのご案内

いつも個室焼肉こいのぼりをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

年末年始は31日、1日にお休みをいただき、2日より通常営業させていただきます。
尚、1月より週末金・土の営業時間が25時までとなりますのでご注意ください。

30日(水) ~24:00
31日・1日  お休み
2日(土)  ~25:00
3日(日)  ~24:00
4日(月) 定休日
5日(火)  ~24:00

年末年始の同窓会や、新年会の2次会に是非ご利用くださいね。
スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 
忘年会コース

2015-12-01 | Posted in お知らせNo Comments » 

 

忘年会特別コース

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●前菜
燻製ミミガーの酢の物
キムチ盛り合わせ
本日のサラダ
●焼き物
タン塩
極選黒毛和牛二種盛り
和牛カルビ
ピリ辛豚バラ
ホルモン三種盛り
●ご飯
●本日のスープ
●本日のデザート

※コース画像は2名様分となります。
※コース内容は仕入れ等により変更がある場合がございますので予めご了承ください。

この冬の忘年会にぴったり!とってもお得な忘年会コースができました!

お一人様全14品 3,500円(税抜き)
飲み放題コミコミプランは2名様以上
お一人+1500円でご利用いただけます

高級希少部位みすじが堪能できる!

みすじ

両肩甲骨に間に位置する希少な部位のお肉で極上の霜降りを堪能できます。
お口の中に入れた瞬間とろける美味しさです

宴会,忘年会、新年会は是非個室焼肉こいのぼり中央町ヒルズ店で!

その他、コース料理は
お客様のご予算・ご要望に合わせてお作り致します。
お気軽にご相談ください。

 

2015-10-15 | Posted in お知らせ, 新メニュー, 焼肉No Comments » 

 

極上の赤身肉

皆さんこんにちは

岡山市の個室焼肉こいのぼり中央町ヒルズ店の店長福武です。

今回は、お客様にご好評いただいている『赤身肉』をご紹介します^_^

皆さん、赤身肉ってご存知ですか~??

牛肉って全部赤いのではとお思いではないですか?

牛肉でよくサシが入ってるお肉を「霜降り肉」と言われますが、肉の中に脂肪があるものを言います。

これに対して、肉の中に脂肪が少ない肉を「赤身」と呼んでいます。

赤身肉とは、脂肪が少なく赤い色の肉の部位です。

牛ひれ、牛もも、などの脂肪が少ない部位が代表とされています。

 

 

昨年あたりから確実に来ている「肉食」ブーム。

その中でも注目は赤身肉

高タンパクで、脂がない分、低カロリー。
噛み締めるほどにじんわりくる肉の食感。
陸のマグロともいうべき味わいは、じわじわと人気が出て、
スーパーの店頭でも赤身肉を見かけることが増えて来ています。

そこで、個室焼肉こいのぼり中央町ヒルズ店でも

赤身肉の登場です。

もも肉について!?

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一般的に牛モモ肉は総重量で20Kg程度(半頭分)あります。
牛モモ肉は大きく2つの部位に分かれます。

1 内モモ(ウチヒラ)
2 丸モモ(シンタマ・マル)

ひとつの部位はちょうど10kg程度です。

内モモは、後ろ股の付け根の内側に位置する部位の事です。
肉のきめがやや粗いのですが、脂肪は少なく、赤身の多い部位です。
牛肉の部位の中では、そとももと並んで大きな肉塊となっているところです。
かたまりや大きな切り身で使う料理にむいています。
ローストビーフや「たたき」用のさくどりをするには、かなり整った形状で
取り扱える利点があります。
焼肉や煮込みなどにはもちろんのこと、かなり広い範囲の牛肉料理に向いています。
外国では、ラウンドステーキと呼ばれ、健康志向にも適するステーキ用としてかなり
普遍的に利用されています。

丸モモは、シンタマ「芯玉」、マルとも言います。
内モモの下位にある球状をした赤身肉で丸い形状から、こう呼ばれます。
アメリカでは「ナックル」とも呼ばれています。
赤身肉の塊で、きめが細かくやわらかいため、焼肉やステーキでも人気の部位です。
丸モモは、さらに「マルシン」「カメノコウ」「マルカワ」「ヒウチ」などに分けることができます。
過去において東京の焼肉屋さんはこのマルシンをロースと呼んでいたようです。
個室焼肉こいのぼり中央町ヒルズ店では
焼肉にあう極上の赤身肉として、牛肉の中でもっともヘルシーなモモ肉の
「マルシン」「カメノコウ」「ヒウチ」を是非ご賞味くださいませ。

2015-09-30 | Posted in お知らせ, 焼肉, 焼肉部位説明No Comments » 

 

新メニュー お夜食コース

お夜食コース
焼肉こいのぼりの全てがわかる!上質なお肉を少量ずつ盛り付けたコースです。

こういったコースがあまり岡山の焼肉店ではなかったため
お客様からご好評いただいております。

お夜食コースについて

お一人様 2,660円(税抜き)
飲み放題コミコミプランは2名様以上
お一人+1500円でご利用いただけます

2015-09-02 | Posted in お知らせ, 新メニューNo Comments »