こだわり

店長おすすめのコース☆

皆さん、こんばんは。

店長の余吾です。

 

本日は、宴会や記念日・接待にオススメのコースご紹介いたします。

紹介するのは、梅・竹・松コース中の竹コースです。

2時間飲み放題付 税込8000円のコースでございます。

予算が高めですが、お客様に絶対損をさせないように創意工夫を凝らしております。

内容ですが、希少部位盛り合わせを見ていただく方が分かりやすいかと思いますので、ご参考下さい。

 

上記の写真で使用している部位は、

とうがらし

うで肉で1頭から3kg程しか取れない部位です。薄切りで提供しますので、さっと炙っていただくと美味しく召し上がれます。

赤身肉で、旨味とちょうど良い弾力が癖になります。あっさりとしていて存在感のある旨味を持っています。

まるしん

 

もも肉でこちらも、3kgほどしか取れない部位です。ステーキカットで提供しますので、迫力満点です。

赤身肉で、ランプやヒレと同様なくらい非常に柔らかい部位です。噛んだ瞬間の肉汁の多さは圧倒されます。

個人的には一番好きな部位です。

ですが、一点だけ注意が必要です。基本的に赤肉は焼きすぎると、旨味が全て出てしまい硬いお肉になってしまいます。

目安で言えば、まるしんは網の中央に置いてから片面1分ずつ焼き、網の隅に移動させて余熱で2分がオススメです。

とうがらしは片面10秒ずつがベストですよ!!

サーロイン

非常に有名且つ、日本人が大好きな部位ですね。

場所は、肩と背中の間に位置します。

味はとにかく、赤身の旨味と白肉のジューシーのバランスが非常に優れた部位です。

柔らかいのは大前提で、バランスのある旨さ。これぞ、キングオブ霜降り肉。

当店では、焼しゃぶと単品や肉寿司などの種類がございます。是非サーロインの色々な食べ方をお楽しみ下さい。

三角ばら

肩にあたる部位です。サーロインとは違い、霜降りの細かさが特徴。

一頭から2kgほどしか取れない、希少価値高めの部位です。

お味は、口に入れた瞬間に溶け出す脂。これが口の中でほんのりと甘いのです。

当店では、特上カルビなどにも使用しています。

その他にも、厚切り上塩タンや逸品料理もございます!!!

又、コース内容はなるべくお客様に合わせてと考えております。

ご予約のお電話の際にお気軽にお申し付け下さい。

お肉の量を増やしたり、お肉の量は少しでいい方は逸品料理や小鉢や海鮮系を取り入れたりなど。

様々なご要望にお待ちしております。

他にも、お客様の予算内で特別コースをお作りする事もできますので、お気軽にお申し付け下さい。

 

ご閲覧ありがとうございました。

2018-08-31 | Posted in お知らせ, こだわり, 宴会Comments Closed 

 

税込1500円お茶付 和牛重弁当

個室焼肉こいのぼり 店長よごです。

突然ですが・・・・・

今回は、かなり耳よりな情報がございます。

黒毛和牛重弁当 1500円(税込) お茶付

なんと!!!総量約350gもあります。

かなり、頑張りました。。。。

安いからといって妥協は致しません。和牛の旨さ生かす為に、歯ごたえがあり尚且つ柔らかいように丁寧に慎重に炊き上げました。

味付けは、当店自慢の焼肉のタレと醤油とお出汁とお砂糖で。絶妙な甘さ加減と塩加減でご飯が進みます。

和牛とご飯の間には、錦糸卵を敷くことによってご飯がべちゃつくのを抑えました。

全ての食材が調和するように試行錯誤を致しました。是非ご注文して頂きたいお弁当でございます。

又、山椒粉も同封させて頂きますので、味の変化もお楽しみいただけるかと思います。

 

調理には、時間と手間がかかりますのでご注文のお電話は

受取日から3日前までにお願いいたします。又、最低10個からのご注文でよろしくお願い致します。

10個以下の場合は、要相談でお願い致します。

お受け取り場所は、焼肉こいのぼり岡山今7丁目店でございますのでご注意ください。

焼肉こいのぼり 岡山今7丁目店 TEL 086-250-5729

お弁当のお値段や内容なども予算に合わせて、出来るだけご要望を承ります。

 

本日はご閲覧して頂きありがとうございました。

2018-07-31 | Posted in お知らせ, こだわり, 新メニューComments Closed 

 

【2018年冬季限定】黒毛和牛すき焼きコース!!

宴会・新年会におすすめです。

すき焼きコース 4000円(税抜き)

 

個室焼肉こいのぼり限定の黒毛和牛すき焼きコースのご案内です!

ご注文は4名~20名様までとなりますので予めご了承ください。

 

個室焼肉こいのぼりならではの希少部位を使った特選霜降り和牛を使用。

溶き卵にくぐらせたら、口の中で極上のハーモニーをお楽しみ頂けます(*^_^*)

冬の宴会と言えば、あつあつのお鍋が食べたくなりますよね

焼肉こいのぼり特性の割下を使用したすき焼きを、ぜひこの機会にご賞味下さい(^^)

 

飲み放題2時間付で 5500円(税抜き)です。

コース内容 全6品

 

  • 前菜

黒毛和牛の昆布締め

  • すき焼き

黒毛和牛の希少部位を使った特選霜降り和牛

(みすじ、ざぶとん、三角バラ)など

野菜、その他

(白ネギ、春菊、人参、黄にら、焼豆腐、マイタケ、えのき、葛きり)

  • ご飯もの

黒毛和牛鉄火巻き

黒毛和牛炙り握り

  • 本日のデザート

 

注意事項

すき焼きコースに限り当日の利用は不可となります。

事前にご予約の際にご連絡ください

 

※追加オーダーはお肉のみ 一人前(100g)2000円になりますので予めご了承ください。

※コース内容は仕入れ等により変更がある場合がございますので予めご了承ください。

 

2018-01-03 | Posted in お知らせ, こだわり, 宴会, 新メニューComments Closed 

 

新メニュー☆☆

皆さん、こんにちは

個室焼肉こいのぼり店長の福武です。

新しくビールやワインとも相性がいい

『鶏ハラミ』

を仕入れました。

鶏の部位でも1羽からわずかしかとれない希少部位となっております。
せせりよりさっぱりしていて、噛めば噛むほど鶏本来の旨みとコクが
口の中で広がります。
この鶏ハラミは非常に塩との相性がいいんです。
焼肉こいのぼりでは、独自ブレンドした特製塩たれを開発いたしました。
絶妙のバランスに仕上がっております!!!
是非、ご賞味下さいませ。

2017-06-01 | Posted in お知らせ, こだわり, 新メニュー, 焼肉Comments Closed 

 

GOTOCHIプロジェクト始動

皆さん、こんにちは

個室焼肉こいのぼり店長の福武です。

 

当店で新たな試みが始まります。

その名も『GOTOCHI』(ゴトウチ)

これがプロジェクトロゴです!

GOTOCHIのコンセプト

 

コンセプトは「地元食材への敬意」

これは私たちの会社インディゴグループのプロジェクト名です。

中央町ヒルズ店では生産者の思いが詰まった個性と魅力豊かな「食」を

実際に現地に出掛け、私たち自身が五感で感じたものを

ご紹介し、メニューとしてお出し致します。

 

その第1弾はdomaine tetta(ドメーヌ・テッタ)さんのワインです。

ワイナリーを訪問させていただいた際の報告はこちらのブログをご覧ください。

http://chuo.yk-koinobori.jp/%E7%84%BC%E8%82%89/tetta%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%AA%E3%83%BC%E8%A6%8B%E5%AD%A6.html

 

店内に三角POPやリーフレットでご紹介しています。

 

ご来店の際にはぜひ、お手にとってご覧いただければ嬉しいです。

tettaさんのワインは当店のお肉との相性も抜群です。

ぜひご賞味くださいませ。

 

2017-05-17 | Posted in お知らせ, こだわり, 新メニューComments Closed 

 

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