スタッフブログ

「前割り」

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こんにちは!!

スタッフの中濱です( ´ ▽ ` )ノ♪♪

 

今回は前回の予告通り「前割り」と言う焼酎の飲み方について書こうと思います。

 

成人1人あたりの焼酎消費量が日本一の焼酎王国鹿児島県。

鹿児島では、焼酎は水割りで飲むのが最も一般的とされています。

 

ですが、アルコールと水というのは混ざり合うまでに時間がかかってしまうんだとか。

なので予め、甕などに水で割った状態で保存しておくことを「前割り」と呼ぶそうです。

 

水と焼酎が馴染めば馴染むほど味が変わってくるので、毎日違う味わいを楽しめます!!

 

個室焼肉こいのぼりでは、割るためのお水も専用のものを仕入れていて、保存用の容器はイタリアから直輸入されたオシャレなガラスのボトルを使用しています!

 

この「前割り」をすることで、よりやわらかく・まろやかな味わいになります。

前回書かせてもらった、「ⅩⅩⅣ(にじゅうよん)」はこの飲み方が非常に合っていると言えます。

 

美味しいお酒をより美味しい飲み方で提供出来るように、これからも色々と学んでいこうと思います( ̄▽ ̄)ゞ

 

 

是非、個室焼肉こいのぼり中央町ヒルズ店で美味しいお肉とお酒をお楽しみください!!

 

 

忘年会のシーズンですね!

ご予約のお電話はお早めに!!

2015-12-08 | Posted in こだわり, スタッフブログNo Comments » 

 

「ⅩⅩⅣ」

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こんにちは!

スタッフの中濱です( ´ ▽ ` )♪♪

 

今回はお客様からよく質問をされる焼酎「ⅩⅩⅣ(にじゅうよん)」について書きたいと思います。

 

この焼酎は、鹿児島県南九州市頴娃(えい)町にある「佐多宗二商店」さんが作っています。

この頴娃町はとても良質な「黄金千貫」と言うサツマイモが採れることで有名で、たくさんの蔵元がこのサツマイモを求めて町を訪れるそうです。

 

その黄金千貫のもろみを使用し、直接加熱蒸留と間接加熱蒸留で作った焼酎をブレンドして作られています。

その割合が、直接加熱蒸留76%・間接加熱蒸留24%となっているので「ⅩⅩⅣ(にじゅうよん)」と言う商品名がついたそうです。

 

一般的には焼酎は直接加熱蒸留で作るそうで、この間接加熱蒸留という方法で作るのは同じ蒸留酒でもウイスキーやブランデーなどがほとんど。

メリットとして、柔らかく口当たりが良い・ブランデーのようにフルーティーな味に仕上がることが挙げられます。

同じ原料から違う味わいの焼酎を作り、試行錯誤を重ねたベストな配合の割合で作ったお酒なんですね!!

 

ちなみに、間接加熱蒸留に使っている蒸留器がイタリア製であることからローマ数字を商品名に使用してるんだとか。

 

やわらかく優しい口当たりとフルーティさで、芋焼酎が苦手な方でもスイスイ飲めると思います♪♪

 

気になる〜って思って頂いたアナタ‼︎

是非一度ご賞味くださいませ‼︎

 

まだまだ書きたいことがあるのですが、長くなりそうなので今回はこのへんでw

 

次回はこの「ⅩⅩⅣ」をより美味しく飲む為の「前割り」について書きたいと思います。

 

いよいよ忘年会のシーズンに入ります。

個室焼肉こいのぼり中央町店でお待ちしています‼

 

2015-11-28 | Posted in こだわり, スタッフブログNo Comments » 

 

個室焼肉こいのぼりにアルバイト達が食べに来てくれました(^O^)

こんにちは!

学生アルバイトのすみえです。

 

いきなりですが、私たちアルバイトはほとんどが大学生!いつもみんなで仲良く働いています(^-^)

 

そしてこの間、同じ大学の数人のバイト仲間と自分たちのお店に食べに行きました♫

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店員として眺める店内の景色と、客として見る景色は別物。

美味しいお肉ににやけながらわいわい楽しみました\(^o^)/

途中で我らが福武店長もやって来て談話…。

 

仲良しさが伝わります(^O^)

 

公私とも仲良くできる愉快な仲間たちだからこそ、連携プレーも可能なのかなと…。

さて、お肉を食べてチャージができたところで改めて最高の接客目指してお客様に会えることを楽しみに

皆様を個室焼肉こいのぼり中央町店でお待ちしてます🎶

 

2015-11-23 | Posted in スタッフブログNo Comments » 

 

こだわりの日本酒 獺祭

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「こだわりの日本酒

中央町店スタッフの中濱です( ´ ▽ ` )ノ

今回は当店が力を入れている日本酒「獺祭」について書きたいと思います。

「獺祭」は山口県岩国市に本社を置く、創業67年の老舗メーカーの「旭酒造」さんが製造しています。
こちらのメーカーさんでは、ほぼ全ての工程を機械だけに頼らず手作業を取り入れているそうです。
そもそも日本酒を作る工程はとても多いです。
普通、製造業は機械で出来ることは機械でする方がコストもかからず大量に作ることが出来ます。
しかし、旭酒造さんではお酒の味にこだわる為にあえて手作業で製品を作っている、、、

これは美味しいに決まってますね‼︎( ̄▽ ̄)
お客様に美味しいものを‼︎と言う点で見習うべきところが沢山あります!

当店ではこちらをワイングラスで冷酒として提供させていただいています♪♪
何故に日本酒をワイングラスで?と思われた方に御説明を。

いま[ワイングラスでおいしい日本酒アワード]と言う品評会があるんですが、旭酒造さんは最高金賞を受賞されてます‼︎
それで是非お客様にも味わっていただきたいと思って、ワイングラスでお出ししているのです。

メーカーさんが作り方・飲み方にこだわったお酒を飲みに、是非‼︎当店へ御来店ください‼︎
スタッフ一同、心よりお待ち致しておりますm(_ _)m
これから忘年会のシーズンに入ります。
ご予約はお早めに!!

2015-11-12 | Posted in こだわり, スタッフブログNo Comments » 

 

岡山メルパルク

初めまして( ´ ▽ ` )ノ

9月から新しくスタッフになりました中濱です♪♪

 

前職は家具職人をしてました。

全く違う業種ですが、お客様に良い物を提供すると言う共通の気持ちを持って
仕事をさせてもらっています!

皆様どうぞよろしくお願いします( ̄^ ̄)ゞ

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今回は昨日岡山メルパルクで行われた、試飲会の様子について書きたいと思います。

 

焼肉こいのぼり番町店・中央町ヒルズ店の両店長と一緒に会場へ♪♪

今回は日本酒・焼酎を目当てにしていたんですが、中へ入ってみるとビックリ!

ワインもシャンパンもお酒のアテもあるではありませんか‼︎

一度にこれだけの種類の試飲が出来て、生産者の方やメーカーさんのお話を聞ける
機会はなかなかないです。

 

メーカーさんによって様々なお酒がありましたが、こちらが焼肉店であることを伝えると
お肉に合うものや飲み方の提案をしてくれました。

貴重な勉強が出来たと思います。

 

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たくさん来場されている人の間をぬって試飲をしていると、偶然‼︎

田町にあるイタリアン「セルポア」のオーナーの原田さんにお会いしました☆

ブラッスリー セルポワ

TEL・予約 086-232-1615
住所:岡山県岡山市北区田町1-6-15 田町ハイツ1F南

こいのぼりの従業員もたまにご利用させていただいております(^^)/

とてもワインに詳しい方なので、お話聞いているとこちらもとても勉強になります!

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こいのぼりではお客様に美味しいものを提供する為、お酒のメニューやワインリストを定期的に
更新しています。

今回の勉強を生かして、お客様に喜んでいただけるようにメニュー作りをしようと思います!

 

 

これから忘年会のシーズンに入ります。

ご予約はお早めに!!